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Heidelberg
Deutschland
Heidelberg - un lieu particulier dans le sud viticole de l'Allemagne

L'histoire de la ville de Heidelberg est étroitement liée à la viticulture.

Nichée dans la chaîne de collines de la Bergstraße et protégée des vents froids de l'est par l'Odenwald, Heidelberg bénéficie d'un climat doux et offre aux vignes plantées sur des coteaux ensoleillés tout ce dont elles ont besoin pour bien pousser et produire des vins de qualité.

On ne peut que deviner depuis combien de temps cette association existe. Ce qui est sûr, c'est que la vigne était déjà cultivée en 766 dans l'actuel quartier de Rohrbach à Heidelberg. La donation d'un vignoble a été inscrite cette année-là dans le codex de Lorsch. Et aujourd'hui encore, la viticulture est particulièrement présente dans le sud de la ville. Depuis quelques années, le sentier de randonnée "Vin et culture" de Rohrbach en est le reflet. Sur un circuit d'environ 8 km dans les vignobles, près de 30 panneaux présentent des informations intéressantes sur le vin, les cépages, la géologie, le climat, l'histoire et la culture de vie ainsi que la flore et la faune de la région. Plusieurs domaines viticoles exploitent les vignobles environnants en tant qu'entreprises familiales et présentent leurs produits lors de la fête du vin de Rohrbach.

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Heilbronn
Deutschland
Une ville viticole à savourer

(djd/HMG). Située au cœur d'un paysage magnifique, directement sur le Neckar, elle est la plus ancienne ville viticole du Wurtemberg et, avec ses 500 hectares de vignes, l'une des plus grandes communes viticoles allemandes : Les vacanciers épicuriens sont à la bonne adresse à Heilbronn. Lors de l'été viticole de Heilbronn, entre juin et octobre, la ville des chatons propose de nombreuses offres autour du thème du vin.

Chill-out pour les amateurs de vin

Les visiteurs peuvent par exemple profiter d'une ambiance en plein air au pavillon du vin sur la scène du Neckar. Ils pourront y déguster les vins fins des associés de la Wein-Villa et des petits plats à la manière des tapas souabes, tout en ayant une vue sur le Neckar. Il est également possible de profiter de l'été dans le vignoble de la cave coopérative d'Heilbronn - avec des plats et des boissons délicieux et une vue magnifique sur les vignobles. Dans le centre-ville animé, le vin est présent sous diverses formes dans des bars à vin innovants et au style sûr. Plus de 100 vins à tirer soi-même au bar à vin SITT dans le Deutschhof, à l'adresse du vin dans la banlieue de la gare, près de la place du marché au Bottle Shop et au LUDWIG, dans la maison historique de la viande chez les Pfeffer ou dans la boucherie chez les frères Geiger.

Spot de bien-être : le Wengerthäusle sur le Wartberg

Si vous souhaitez déguster le vin là où il pousse, nous vous recommandons une randonnée viticole guidée avec dégustation entre les vignes ensoleillées - ou une promenade le long du Wein Panorama Weg. Ce sentier didactique de six kilomètres mène à travers les vignobles jusqu'au Wartberg, où une vue magnifique sur la ville vous attend. Le long du parcours, 24 panneaux d'information mettent en lumière la viticulture sous toutes ses facettes. Le Martin-Heinrich-Wengerthäusle sur le Wartberg invite à faire une pause gourmande.

Fêtes à la ferme et dégustations spéciales

Pendant l'été viticole, entre juin et octobre, une trentaine de domaines viticoles de la ville organisent des fêtes de la ferme pleines d'ambiance, des dégustations spéciales et d'autres événements viticoles. Dans l'espace lumineux du Winzer-Lounge du domaine Fischer sur le Stiftsberg, on découvre par exemple l'effet des couleurs sur la perception du goût et le domaine Albrecht-Kiessling ouvre ses portes pour la manifestation en plein air "AfterWork mit Viola". Une visite du village viticole traditionnel d'Heilbronn, une visite guidée de la ville autour du vin et de la gastronomie ou un safari en tracteur dans le Wartberg : il existe de nombreuses autres possibilités de découvrir le jus de raisin du Wurtemberg.

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Iphofen
Deutschland
Découvrir les points forts du vin dans la ville viticole d'Iphofen

Quiconque visite la ville viticole d'Iphofen, dans la région viticole de Franconie, ne peut pas passer à côté du thème du vin. Le vin est ici une expérience pour tous les sens, que ce soit lors d'une visite directe chez le viticulteur, lors de visites guidées et de randonnées à travers les magnifiques vignobles, caves et domaines viticoles, lors de fêtes du vin ou en découvrant les points forts du vin d'Iphof. Ceux-ci se trouvent dans des endroits à l'atmosphère particulière, qui inspirent et impressionnent, et qui offrent un aperçu et un regard intéressants sur le monde du vin.

Le TOP 5 des points forts du vin à Iphofen

- Vignoble historique dans le célèbre vignoble Julius-Echter-Berg : découvrez ici l'histoire de la viticulture en direct ! La courte et raide montée d'escaliers permet de découvrir les principales époques de la viticulture franconienne, de la fin du Moyen Âge aux années 1960, et est récompensée par une vue fantastique. Des espèces animales et végétales devenues rares complètent l'expérience de la nature.

- Terroir f - tour panoramique dans le vignoble Julius-Echter-Berg - la plus belle vue sur le vin en Franconie en 2016 : découvrez sous la devise "Le lointain si loin. Le vin si proche. Le vin relie" et ressentez la magie de la vue sur le vignoble de Franconie !

- Projet Bocksbeutel PS Art au bord du lac de la ville d'Iphoëf : promenez-vous à travers dix Bocksbeutel PS surdimensionnés, décorés de manière artistique et colorée, et découvrez toujours de nouveaux points de vue sur les vignobles et la ville !

- Vinothèque : Rencontrer la culture viticole franconienne dans son raffinement gustatif - c'est ce que propose la vinothèque avec son offre de vins d'Iphœf de grande qualité dans un bâtiment unique. Ici, c'est tout simplement un plaisir de se lancer dans un voyage de plaisir à travers le monde du vin d'Iphœuf dans un seul bâtiment.

- Visite d'une fête du vin : vous avez le choix : la grande fête des vignerons sur la place historique du marché le 2ème week-end de juillet ou les jolies fêtes de la ferme directement chez les viticulteurs - le vin des vignobles d'Iphofen est toujours dans le verre.

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Oberkirch
Deutschland

La ville viticole historique d'Oberkirch joue un rôle important dans la région viticole du Pays de Bade, la région la plus chaude d'Allemagne. La viticulture à Oberkirch a une longue tradition : il y a environ 2000 ans, les Romains ont apporté les premiers plants de vigne dans la région. Au début du 17e siècle, le duc de Wurtemberg Friedrich a fait planter 40 000 pieds de vigne près du château d'Ullenburg à Oberkirch-Tiergarten et du Fürsteneck. Le cépage riesling a trouvé ici sa patrie au Klingelberg, dans le quartier Haslach d'Oberkirch, raison pour laquelle le riesling est aujourd'hui connu dans l'Ortenau sous le nom de "Klingelberger".

Oberkirch compte aujourd'hui environ 550 hectares de vignes. Sur cette surface, 430 hectares sont commercialisés par la coopérative Oberkircher Winzer eG et le reste par des domaines viticoles privés.

Le vaste paysage viticole est traversé par de nombreux sentiers de randonnée qui invitent à la promenade et à la détente. Les mois de septembre et d'octobre sont particulièrement animés dans les vignobles, lorsqu'il s'agit de faire les vendanges ou, comme on dit ici, "l'ébourgeonnage", on dit "Herbsten", les vendanges. Si vous souhaitez déguster ces excellents vins en toute convivialité, ne manquez pas les fêtes du vin de la vallée de Renchtal. Le premier week-end de septembre a toujours lieu la "fête du vin d'Oberkirch", connue dans toute la région. Pour ceux qui préfèrent un peu plus de confort et d'intimité, il est possible de visiter les nombreuses petites fêtes de la ferme et du vin dans les nombreuses fermes fruitières et viticoles d'Oberkirch ou de faire un tour dans nos "Straußwirtschaften" au printemps et en automne. Vous pourrez y déguster de nombreux plats régionaux délicieux en accord avec nos propres vins.

Car dans la vallée de Renchtal, on vit selon la devise : goûtez la Forêt-Noire ! Outre la dégustation de vin classique ou une promenade dans les vignobles avec un guide certifié, il existe d'autres possibilités fantastiques d'en apprendre plus sur le vin badois. Que ce soit lors d'un voyage aventureux en Land Rover, d'un safari dans les vignobles ou d'une dégustation roulante où deux chevaux tirent une calèche, savourez le vin d'Oberkirch aux plus beaux points de vue et laissez-vous gâter par une dégustation de vin et une petite collation.

Notre conseil : la randonnée viticole d'Oberkirch "De l'enfer au paradis" : dégustez d'excellents vins lors d'une balade que vous ferez vous-même à travers les vignobles et savourez un menu à quatre plats.

Oberkirch a obtenu le label "Weinsüden Weinort". Cette certification offre aux visiteurs de nombreuses possibilités de se plonger dans le thème du vin. Il existe également des hôtels certifiés "Weinsüden" qui proposent des plats régionaux et des vins fins de la région.

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Stuttgart
Deutschland

Vignobles et sentiers viticoles

Sur un total de cinq itinéraires différents, les visiteurs de la ville viticole de Stuttgart se promènent dans la nature idyllique des vignobles et profitent de la vue sur le Neckar, sur le bassin ou sur le lac Max-Eyth. Circuit ou sentier de grande randonnée, 3 heures ou 45 minutes de marche : Les sentiers viticoles de Stuttgart sont variés et offrent des possibilités pour tous les goûts !

Savourer dans les tavernes à vin et les «Besenstuben»

Si vous souhaitez déguster votre vin dans le style souabe traditionnel, les tavernes à vin et les " Besenwirtschaften " de Stuttgart sont l'endroit idéal. Les visiteurs peuvent s'attendre à y trouver des vins régionaux, des plats souabes traditionnels et une atmosphère chaleureuse et conviviale. Attention : Les Besen ne sont ouverts que quelques semaines par an. Il est donc conseillé de vérifier les horaires d'ouverture à l'avance.

Le village du vin de Stuttgart

Chaque année, de fin août à début septembre, une partie du centre-ville de Stuttgart se transforme en un véritable paradis du vin ! Environ 500 vins wurtembergeois différents sont servis dans le village du vin, qui attire chaque année plus d'un million de visiteurs.

L'histoire du vin au musée du vin

L'histoire de la viticulture à Stuttgart remonte peut-être à l'époque romaine et la viticulture était la principale source de revenus des habitants de Stuttgart au Moyen-Âge ! C'est passionnant ? Au musée de la viticulture de Stuttgart-Uhlbach, les visiteurs peuvent découvrir l'histoire de la viticulture avec tous leurs sens ! L'exposition comprend également un espace de dégustation de vins et le musée lui-même dispose d'une boutique de vins avec une sélection de vins régionaux.

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Traben-Trarbach + Kröv
Deutschland

Vin et plaisir

Il est bien connu que le vin et le plaisir vont de pair, et la Moselle n'échappe pas à la règle. Les spécialités régionales typiques accompagnées du vin de Moselle approprié forment une combinaison parfaite. Le commerce du vin à Traben-Trarbach remonte à une riche histoire d'environ 2.000 ans, jusqu'aux Romains puis au Moyen-Âge. Vers 1900, Traben-Trarbach était une des plus importantes villes de commerce du vin au monde, avec plus de 100 caves et négociants. C'est d'ici que le vin était expédié dans le monde entier, et le travail des bouilleurs de cru y jouait un rôle important. Cette tradition est maintenue jusqu'à aujourd'hui dans le cadre de la journée annuelle de la Saint-Jacques à Traben-Trarbach. La richesse des négociants en vin a également donné à la ville son aspect architectural actuel, avec de nombreuses villas de style Art nouveau et de vastes caves, que l'on peut encore visiter aujourd'hui dans le cadre de visites guidées et du marché nocturne du vin de Moselle à Traben-Trarbach.

Les vignobles escarpés qui s'élèvent directement de la Moselle fascinent par leur aspect, tout comme les vignobles en terrasses. Pour être considéré comme un vignoble en pente, un vignoble doit avoir une pente d'au moins 30 %. Le cépage le plus connu de la région est le riesling, également appelé "reine des raisins blancs". La région est également le berceau du "Kröver Nacktarsch", qui jouit désormais d'une grande notoriété et d'une grande popularité dans le monde entier. Pour découvrir de près l'excellent vin de Moselle de la région, il existe de nombreuses possibilités comme par exemple :. des dégustations de vin directement dans les fermes viticoles, dans le vignoble ou lors d'une visite guidée souterraine, ainsi que des promenades en roulotte à travers les vignobles, particulièrement recommandées pour la convivialité. Le vin mousseux et les eaux-de-vie sont souvent produits parallèlement au vin, et il est possible d'en apprendre davantage à ce sujet lors de visites guidées du vin mousseux et de dégustations d'eaux-de-vie. À Enkirch, le visiteur peut participer activement au travail du viticulteur à la ferme et recevoir un diplôme de viticulteur à la fin de son travail. Tout au long de l'année, les viticulteurs ont de nombreuses occasions de présenter leurs vins, par exemple lors de la journée des caves ouvertes qui a lieu dans presque tous les villages. En outre, des dégustations de jeunes vins sont organisées et différentes randonnées viticoles sont proposées, comme par exemple : La promenade culinaire dans les vignobles ou le Schlurpstour. La Fedwerweißerfest en automne est un point fort particulier et marque souvent la fin des fêtes du vin. Avec la délicieuse tarte à l'oignon, elle constitue en tout cas un moment de plaisir culinaire.

Tout au long de l'année, les viticulteurs ont de nombreuses occasions de présenter leurs vins, par exemple lors de la journée des caves ouvertes qui a lieu dans presque tous les villages. En outre, des dégustations de jeunes vins sont organisées et différentes randonnées viticoles sont proposées, comme par exemple : La promenade culinaire dans les vignobles ou le Schlurpstour. La Fedwerweißerfest en automne est un point fort particulier et marque souvent la fin des fêtes du vin. Avec la délicieuse tarte à l'oignon, elle constitue en tout cas un moment de plaisir culinaire. La cuisine mosellane est tout aussi variée que les établissements gastronomiques de la région de Traben-Trarbach, allant de l'auberge rustique proposant une cuisine bourgeoise aux grands restaurants proposant une cuisine étoilée. Le plat vigneron typique de la Moselle, le "Gräwes", est principalement composé de purée de pommes de terre et de choucroute aux oignons. Aujourd'hui, il est souvent servi avec du Kasseler, du sandre ou encore du foie et du boudin noir. D'autres spécialités régionales sont la "Kröver Nacktarschtorte", composée de pommes et bien sûr du vin de qualité Kröver Nacktarsch, ainsi que le "Speckkuchen", le pain du vigneron, le "Schoales" ou le "Debbekoche", composé principalement de pommes de terre et de lard, pour ne citer que quelques délices. Pour les hôtes qui s'intéressent de plus près aux recettes, des cours de cuisine sont régulièrement organisés, avec des soirées à thème pour la cuisine mosellane. La cuisine régionale et saisonnière, plusieurs fois récompensée, est également présente dans la région. On trouve non seulement une cuisine bourgeoise mais aussi des maisons chargées d'histoire, par exemple à Traben-Trarbach ou à Burg.

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Wiesbaden
Deutschland

Le Rheingau est synonyme de mode de vie décontracté, de plaisir et de culture. Il se présente avec une diversité individuelle : les vignobles des viticulteurs* du Rheingau se blottissent contre les contreforts des montagnes du Taunus et leurs forêts, avec des ondulations douces ou des pentes à couper le souffle. C'est le seul endroit où le plus grand fleuve d'Allemagne s'écoule vers l'ouest. Les centres historiques, petits et rêveurs, comme celui de Kiedrich, ont leur propre charme - la Drosselgasse de Rüdesheim est légendaire, les rives du Rhin d'Eltviller sont élégantes. On y trouve certainement son endroit préféré tout à fait privé. Peut-être à la 'plus belle vue sur le vin' à Lorch, avec une vue de rêve sur la vallée du Rhin ? Les filets de ce paysage sont aujourd'hui, comme depuis des siècles, réservés au riesling et produisent des vins uniques, riches et pleins de caractère. Parallèlement, des enclaves se sont établies comme dans la petite ville de vin rouge d'Assmannshausen sur le Rhin, où poussent des vins rouges de pinot noir qui n'ont pas à craindre la comparaison internationale. Les classiques internationaux comme le pinot blanc et le pinot gris, le sauvignon blanc ou d'autres 'exotiques du Rheingau' y ont également leur petite place. Il est réjouissant de constater que les producteurs* ont à cœur de cultiver et d'élever leurs vins dans le respect de l'environnement et des ressources - et c'est ainsi que de plus en plus de procédés écologiques sont utilisés.

Wiesbaden et le Rheingau ne sont pas seulement de parfaits voisins, ils semblent parfois presque symbiotiques. Comme ici, au sud-ouest de la ville, où le quartier de Frauenstein à Wiesbaden ressemble à un village de vignerons. Frauenstein est la porte d'entrée de Wiesbaden vers le Rheingau : tout est ici placé sous le signe du vin, un vignoble européen a même été aménagé en direction de Schierstein, sur lequel poussent différents cépages de toute l'Europe.

Au Frauenstein, le vin n'est concurrencé qu'une fois par an par la cerise. Lorsque les nombreux cerisiers du quartier sont en fleurs, les habitants de Wiesbaden ne sont pas les seuls à se rendre dans le quartier.

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